Maak je jam, koekjes of sauzen en heb je een voedingswaardevermelding op de verpakking nodig? Deze generator berekent hem uit je recept, gratis en zonder account, volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011.
De zeven verplichte waarden en de vorm
De verplichte voedingswaardevermelding bevat altijd dezelfde gegevens, per 100 g of 100 ml: energetische waarde (in kJ en kcal), vetten, waarvan verzadigde vetzuren, koolhydraten, waarvan suikers, eiwitten en zout. De volgorde ligt vast in de verordening.
Normaal staan de waarden in een tabel. Alleen als er op de verpakking te weinig ruimte is, mag je ze lineair schrijven, achter elkaar op een regel. Onze export biedt beide vormen, zodat je kiest wat past bij het formaat van je etiket.
Zo rekenen we
- Energie met de omrekeningsfactoren uit bijlage XIV.
- Zout = natrium × 2,5.
- Referentie-innames uit bijlage XIII.
- Afronding volgens het richtsnoer van de Commissie (2012).
Wat je vrijwillig mag toevoegen
Je kunt enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren, polyolen, zetmeel, vezels en bepaalde vitaminen en mineralen vermelden. Die vrijwillige gegevens mogen niet ten koste gaan van de ruimte voor de verplichte informatie. Heb je niets bijzonders te melden, dan is een tabel met alleen de zeven waarden overzichtelijker.
In vier stappen je etiket maken
- Voer je recept in: elk ingrediënt met de hoeveelheid.
- Geef het gewicht van het eindproduct na het bereiden op, want verdampt water verandert de waarden per 100 g.
- De generator berekent de waarden per 100 g en rondt ze automatisch af.
- Controleer de tabel en download hem als PNG, SVG of PDF voor de drukker.
Afrondingsregels
Op het etiket staan niet de ruwe rekenresultaten: ze worden afgerond volgens de richtsnoeren van de Europese Commissie over toleranties (december 2012), samengevat door de Britse FSA.
| Nutriënt | Afronding | Verwaarloosbare hoeveelheid |
|---|---|---|
| Energie | op hele kJ/kcal | – |
| Vetten, koolhydraten, suikers, eiwitten | ≥10 g: op 1 g; <10 g: op 0,1 g | ≤0,5 g → "0 g" of "<0,5 g" |
| Verzadigde vetzuren | ≥10 g: op 1 g; <10 g: op 0,1 g | ≤0,1 g → "0 g" of "<0,1 g" |
| Zout | ≥1 g: op 0,1 g; <1 g: op 0,01 g | ≤0,0125 g → "0 g" of "<0,01 g" |
De vrijstelling voor micro-ondernemingen in detail
Bijlage V, punt 19, stelt levensmiddelen vrij die de fabrikant in kleine hoeveelheden rechtstreeks levert aan de eindconsument of aan lokale detailhandelszaken die rechtstreeks aan de eindconsument verkopen. De verordening zegt niet hoeveel "kleine hoeveelheden" is. De Britse FSA leest dit als een micro-onderneming: minder dan 10 medewerkers en minder dan 2 miljoen euro omzet. Dat is een interpretatie en bindt de Nederlandse toezichthouder niet.
Let op: zodra je een voedings- of gezondheidsclaim maakt, bijvoorbeeld "rijk aan eiwitten", vervalt de vrijstelling en is de volledige vermelding verplicht. Check je situatie in Nederland bij de NVWA. Stap voor stap uitgelegd in onze gids Do I need a nutrition label?
Producten die buiten deze regels vallen
Voedingssupplementen, natuurlijk mineraalwater en dranken met meer dan 1,2% alcohol vallen niet onder deze regels voor de voedingswaardevermelding.
Begin met een voorbeeld
Open een kant-en-klaar sjabloon, zoals aardbeienjam, zuurdesembrood, hummus, pesto of chocolade, en pas het aan je recept aan. → Bekijk de sjablonen
Algemene informatie, geen juridisch advies. Je blijft zelf verantwoordelijk voor je etiket.
Bronnen
- European Commission – Nutrition labelling
- FSA – Nutrition Technical Guidance
- FSA – Q&A on nutrition requirements of Regulation 1169/2011
FAQ
Welke voedingswaarden zijn verplicht?
Energie (kJ en kcal), vetten, waarvan verzadigde vetzuren, koolhydraten, waarvan suikers, eiwitten en zout, per 100 g of 100 ml (artikel 30 van Verordening (EU) nr. 1169/2011).
Moet ik mijn product in een laboratorium laten testen?
Nee. De waarden mogen worden berekend uit het recept en bekende gemiddelde waarden van de ingrediënten (artikel 31, lid 4); een analyse is slechts één mogelijkheid.
Zijn kleine ambachtelijke producenten vrijgesteld?
Vaak wel: bijlage V, punt 19, stelt levensmiddelen vrij die de fabrikant in kleine hoeveelheden rechtstreeks aan de eindverbruiker of aan lokale detailhandel levert. De vrijstelling vervalt bij voedings- of gezondheidsclaims.
Mag ik waarden per portie vermelden?
Ja, maar alleen naast de waarden per 100 g of 100 ml (artikel 33).